L’azienda della famiglia Rota si trova in un ambiente incontaminato, lontano dalla città. Si producono piccoli frutti
e confetture nel pieno rispetto dell’ambiente, applicando il metodo bidinamico, che mira a stimolare le sinergie e gli
equilibri all’interno del terreno e delle piante. Nell’area coltiva, esposta a Sud-est, sono ancor oggi visibili le tracce degli
antichi insediamenti con i terrazzamenti d’epoca medievale e diverse altre infrastrutture agrarie di monte. La contrada
Orso è stata abitata sino alla fine degli anni ‘960 e successivamente abbandonata: le case disabitate e i terreni utilizzati da
allevatori dei paesi vicini come pascoli. L’antica contrada rurale di monte è stata rigenerata proprio dall’Orso Biodinamico.

Recapito dell’azienda: Contrada Orso, Brumano. Tel. 035/868299 – Mail:orsobiodinamico@gmail.com

Ore 19:30 presentazione dell’ospite, delle produzioni e delle attività aziendali; ore 20:30 cena a base dei prodotti dell’azienda.
Costo della cena: Euro 25,00

Menù
Risotto ai mirtilli
Polpette di zucchine con maionese al sedano
Crostata ai frutti di bosco
Vino rosso Castelli di Grumello (Lombardia)
Acqua, Caffè

Prenotare telefonando al n. 366.546.2000 – info@caberizzi.it

INIZIATIVA PROMOSSA DA: CENTRO STUDI VALLE IMAGNA – FESTIVAL DEL PASTORALISMO